今回は、ナイアシン（ニコチン酸、ニコチン酸アミド）についてお話しします。

ナイアシンはニコチン酸やニコチン酸アミドなどの総称です。生体内のあらゆる酸化還元反応の補酵素として重要であり、糖質や脂質、たんぱく質などのエネルギー代謝やその他の代謝に大きく影響します。欠乏するとペラグラをきたします。

●ナイアシンの役割

・酸化還元反応の補酵素

●ナイアシンの欠乏の原因

・食事性

・吸収障害（アルコール、偏食）

●ナイアシンの欠乏症状

・ペラグラ

皮膚症状（露光部に紅斑、色素沈着）

消化器症状（下痢）

精神、神経症状（認知症、うつ、けいれん）

ペラグラ…

ナイアシンの欠乏を原因とする種々の全身症状を呈する疾患です。

わが国では、偏食やアルコール多飲が原因となる事が多いです

★ナイアシンを多く含む食品

・ビンナがマグロ

・カツオなど

次回は、ビタミンB6についてお話しします。