こんにちは。

今回は栄養素についてお話しします。

食事をするということは体に必要な栄養素を摂ることです。

糖質、たんぱく質、脂質やビタミン、カルシウムやナトリウムといったミネラルなど食物から栄養素を摂っています。

栄養素には人が生きていくうえで重要な役割があります。

①エネルギー源になること

②体をつくる材料になること

③エネルギー源や体をつくる材料となる栄養素を利用しやすくすること

摂った栄養素を利用する仕組みが消化、吸収の過程であり代謝です。

各栄養素は性質、構造のことなる化学物質で、それぞれに適した方法で消化、吸収、代謝される必要があります。

そうすることで細胞が利用できる分子レベルに分解されて役割を果たすことができます。