こんにちは。

前回び粥化には胃酸が必要不可欠というお話しをしました。

今回はその胃酸というものが、どういうものなのかをお話します。

胃酸は塩酸で出来ており、そのため胃の中はpH１～３という強い酸性の環境にあります。

pH７が中性で基準となり数値が低くなるほど酸性、数値が高くなるほどアルカリ性となります。

このことを考えると胃の中がどれだけ強力な酸性の環境であるかが分かると思います。

胃酸には強い殺菌作用があり、たいていの菌は殺菌できるが胃潰瘍の原因となるピロリ菌は例外となります。

ちなみにピロリ菌の正式名称はヘリコバクター・ピロリと言いアルカリ性のアンモニアを分泌するため、胃液の酸性を中和させます。

そのため胃液中でも生存が可能となり胃潰瘍などの病気を引き起こします。