こんにちは。

今回は肝臓で行われる栄養素の加工と貯蔵についてお話しします。

肝臓は体内にある化学工場と言われます。

その理由は各栄養素を人が利用できるように加工する臓器だからです。

また巨大な貯蔵庫としての役割もあります。

例えば肝臓ではブドウ糖（グルコース）からグリコーゲンを作って、これを肝臓に蓄えておきます。

そして必要に応じて再びグルコースに戻して血液によって全身に供給します。

これを「血糖」と言い、脳や体を動かすエネルギー源として使われます。

アミノ酸はそのまま肝臓のエネルギー源として利用されます。

その他アルブミンなどの血液中に溶けているタンパク質を合成する材料ともなります。