今回は、ビタミンB12（コバラミン）についてお話しします。

ビタミンB12は、赤血球の生成や神経機能の維持など、幅広く作用する。

通常約２mgのビタミンB12（コバラミン）が肝臓に貯蔵されており、さらに２mgがその他の部分に貯えられています。このため呼吸が急に止まった場合でも、コバラミン欠乏状態になるまでには通常で３～６年を要します。

●ビタミンB12の役割

・造血作用

・核酸合成

・神経伝達物質合成

・葉酸がホモシステインをメチオニンに変換する際の補助

●ビタミンB12の欠乏の原因

・吸収障害（内因子生産不十分、胃切除術など）

・需要量増大（妊娠など）

・活性化障害（肝障害など）

・食事性（菜食主義など）

●ビタミンB12の欠乏症状

・巨赤芽球性貧血

・粘膜障害（ハンター舌炎）

・神経症状（亜急性脊髄連合変性症）

・動脈硬化のリスク上昇

ビタミンB１２は、胃の壁細胞から分泌される内因子と結合し、回腸末端の受容体を介して吸収されます。

胃の壁細胞が消失し内因子が分泌されなくなると、悪性貧血を起こしやすいです。

吸収障害による欠乏はシアノコバラミンの注射によって補給します。

ビタミンB12と葉酸の代謝はDNA

★ビタミンB12を多く含む食品

・のり

・しじみ

・筋子など

次回は、パントテン酸についてお話しします。