こんにちは。

今回は食べ物を普段何気なく行っている噛む、飲み込むことについてお話しします。

食べ物を口に入れるとまず、ほどよい大きさや形に噛んでから飲み込みます。

食べ物を噛み砕くことを「咀嚼」、飲み込むことを「嚥下」と言います。

咀嚼の時に唾液と混ぜ合わせる作業も行っています。

パサついた食べ物や粉っぽいものを口に入れると、そのまま飲み込めずむせた経験があると思います。

唾液はそれを解消してくれています。

そして唾液の中には「ムチン」と言う粘液成分が含まれているので食べ物をツルンと飲み込みやすくもしてくれています。

また消化酵素なども含まれているのです。

何気なくご飯を食べていますがとても高度なシステムが働いているのです。