今回は、ビタミンB12（コバラミン）についてお話しします。   ビタミンB12は、赤血球の生成や神経機能の維持など、幅広く作用する。 通常約２mgのビタミンB12（コバラミン）が肝臓に貯蔵されており、さらに２m […]

今回は、パントテン酸についてお話しします。   パントテン酸は糖質・たんぱく質・脂質の代謝に関わる補酵素（コエンザイム）Aを構成しています。 様々な食品に含まれているので欠乏症状はほとんど起こらない。 &nbs […]

今回は、ビタミンB6(ピリドキシン）についてお話しします。   ビタミンB6はアミノ酸代謝に関与する酵素の補酵素として重要です。   ●ビタミンB6の役割 ・たんぱく質代謝酵素の補酵素 ・ホモシステイ […]

今回は、ナイアシン（ニコチン酸、ニコチン酸アミド）についてお話しします。   ナイアシンはニコチン酸やニコチン酸アミドなどの総称です。生体内のあらゆる酸化還元反応の補酵素として重要であり、糖質や脂質、たんぱく質 […]

今回は、ビタミンB1（チアミン）についてお話しします。   ビタミンB1には炭水化物をエネルギーに変換する反応の補酵素としての作用と、神経機能を正常に保つ作用とがあります。 欠乏により脚気、ウェルニッケ脳症を生 […]